Syre
Syre är för oss en livsviktig gas men de första organismerna som bildades behövde inte syre. Faktum var att syre för dom var ett gift.
De organismer som anpassade sig till syrerika miljöer fick lov att utveckla ett försvar mot oxiderande ämnen dvs fria radikaler. Syre är väldigt ofta om inte alltid en av beståndsdelarna i en fri radikal.
Fria radikaler
Definitionen på en fri radikal är bred. Detta pga att en fri radikal definierats som varje typ av molekyl som har en eller flera fria elektroner i sitt yttersta skal. Elektroner är det i molekylen som bestämmer om den är positiv neutral eller negativt laddad. Alla molekyler och atomer stävar efter att vara neutralt laddade med fulla yttre elektronskal.
En fri radikal har som sagt en eller flera fria elektron vilket gör att de reagerar kraftigt med andra ämnen för att få fulla elektronskal. Det är detta som gör att de är så skadliga. De reagerar med andra ämnen tar elektroner och man har fortfarande en fri radikal kvar. Fria radikaler är en orsak till att vi åldras.
Antioxidanter
Antioxidanter är som namnet antyder ett ämne som förhindrar oxiderande ämnen från att göra skada. Det finns både ämnen kroppen tillverkar själv och ämnen man måste tillföra.
Några exempel på starka antioxidanter är vitamin E, beta-karoten, vitamin C, polyaminer, flavonoider och andra fenoliska ämnen i växter.
Kostfibrer
Kostfibrer är viktiga för att mage och tarm ska fungera ordentligt. En kost med mycket kostfibrer kan minska risken för bl.a tarmcancer. Äter man mycket fibrer måste man också dricka mycket vatten annars blir man förstoppad och då är ju alla fibrer menigslösa.
Karotenoider
En stor grupp av ämnen som ger frukt och grönsaker sin gula eller röda färg. Mörkgröna bladgrönsaker innehåller också höga halter. Flera studier har visat att höga halter av dessa ämnen i blodet minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och vissa former av cancer.
Vitaminer
Alla har ju hört att vitaminer är livsviktiga men vet du varför? Vitaminer behövs t.ex för att få bra motståndskraft mot sjukdomar, bra syn, skelettets uppbyggnad, skydda mot oxidation, få blodet att stelna om man blöder, energiomsättningen, nybildning av celler.
Mineral
Dessa är lika viktiga som vitaminer. De behövs för att kroppens protein ska kunna fungera som dom ska. Järn t.ex är livsviktigt för att hemoglobin i blodet ska kunna transportera syre.
Polyfenoler/flavonoider
I kroppen kan de verka som antioxidanter. Varje växt har ofta sin egna unika uppsättning fenoler. Dessa kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Finns rikligt i blåbär, svarta vinbär, blå vindruvor, broccoli, persilja, te, rött vin, äpplen, nötter och mörk choklad.
Choklad
Alla vet att man blir glad av choklad. Men den är nyttig också.
Choklad innehåller en hel del koppar, magnesium, antioxidanter(flavonoider), en liten mängd koffein och teobromin som liknar koffein fast är svagare. Nån har sagt att om man uppfann choklad idag skulle det klassas som ett vitamin. Detta gäller då choklad med högt kakaoinnehåll.
Syre är för oss en livsviktig gas men de första organismerna som bildades behövde inte syre. Faktum var att syre för dom var ett gift.
De organismer som anpassade sig till syrerika miljöer fick lov att utveckla ett försvar mot oxiderande ämnen dvs fria radikaler. Syre är väldigt ofta om inte alltid en av beståndsdelarna i en fri radikal.
Fria radikaler
Definitionen på en fri radikal är bred. Detta pga att en fri radikal definierats som varje typ av molekyl som har en eller flera fria elektroner i sitt yttersta skal. Elektroner är det i molekylen som bestämmer om den är positiv neutral eller negativt laddad. Alla molekyler och atomer stävar efter att vara neutralt laddade med fulla yttre elektronskal.
En fri radikal har som sagt en eller flera fria elektron vilket gör att de reagerar kraftigt med andra ämnen för att få fulla elektronskal. Det är detta som gör att de är så skadliga. De reagerar med andra ämnen tar elektroner och man har fortfarande en fri radikal kvar. Fria radikaler är en orsak till att vi åldras.
Antioxidanter
Antioxidanter är som namnet antyder ett ämne som förhindrar oxiderande ämnen från att göra skada. Det finns både ämnen kroppen tillverkar själv och ämnen man måste tillföra.
Några exempel på starka antioxidanter är vitamin E, beta-karoten, vitamin C, polyaminer, flavonoider och andra fenoliska ämnen i växter.
Kostfibrer
Kostfibrer är viktiga för att mage och tarm ska fungera ordentligt. En kost med mycket kostfibrer kan minska risken för bl.a tarmcancer. Äter man mycket fibrer måste man också dricka mycket vatten annars blir man förstoppad och då är ju alla fibrer menigslösa.
Karotenoider
En stor grupp av ämnen som ger frukt och grönsaker sin gula eller röda färg. Mörkgröna bladgrönsaker innehåller också höga halter. Flera studier har visat att höga halter av dessa ämnen i blodet minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och vissa former av cancer.
Vitaminer
Alla har ju hört att vitaminer är livsviktiga men vet du varför? Vitaminer behövs t.ex för att få bra motståndskraft mot sjukdomar, bra syn, skelettets uppbyggnad, skydda mot oxidation, få blodet att stelna om man blöder, energiomsättningen, nybildning av celler.
Mineral
Dessa är lika viktiga som vitaminer. De behövs för att kroppens protein ska kunna fungera som dom ska. Järn t.ex är livsviktigt för att hemoglobin i blodet ska kunna transportera syre.
Polyfenoler/flavonoider
I kroppen kan de verka som antioxidanter. Varje växt har ofta sin egna unika uppsättning fenoler. Dessa kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Finns rikligt i blåbär, svarta vinbär, blå vindruvor, broccoli, persilja, te, rött vin, äpplen, nötter och mörk choklad.
Choklad
Alla vet att man blir glad av choklad. Men den är nyttig också.
Choklad innehåller en hel del koppar, magnesium, antioxidanter(flavonoider), en liten mängd koffein och teobromin som liknar koffein fast är svagare. Nån har sagt att om man uppfann choklad idag skulle det klassas som ett vitamin. Detta gäller då choklad med högt kakaoinnehåll.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar